Thursday, January 22, 2009

Burnin my Lips on Potato Corn Chowder

Hope you guys dig the new blog layout. Lemme know what ya think.

But, yeah, I'm a frequent taster when it comes to my cooking. Usually I give it a blow or two and take a taste, but last night I burned my tongue and lips from tasting this kick-ass soup. Be careful you don't do the same. Thick soups and sauces are like volcanic lava, just so ya know. It's chowdah, baby, and it's sooooo good!!

Potato Corn Chowder
  • 1 Tbsp butter (or olive oil)
  • 2 medium carrots, chopped
  • 1 small onion, diced fine
  • 2-3 cloves garlic, chopped
  • 2 large potatoes, diced
  • 3 1/2 cups vegetable stock
  • 1 1/2 cups frozen corn
  • 1/2 can evaporated milk (or about 1 cup cream, milk, or broth), divided
  • 3 Tbsp flour
  • salt and pepper
  • pinch of Savory herb
  1. Saute the carrots and onion in a medium pot for about 5 minutes, or until softened and slightly golden. Add garlic and stir to cook, another 2-3 minutes.
  2. Add potatoes and vegetable stock and bring to a boil. Reduce and let cook for about 15 minutes.
  3. Stir in frozen corn, and continue to cook for 10 minutes more.
  4. In a small bowl, combine flour with 1/3-1/2 cup of milk, whisking to combine until there are no more lumps. Add to the pot and stir to combine. Allow the soup to come to a boil and thicken for a few minutes.
  5. Add the remaining milk, season with salt and pepper and a pinch of Savory, Thyme, or any other fresh herb you like.
Makes about 4 very hearty servings. Pin It

6 comments:

thepeacefulpeacock said...

The new layout looks fantastic!! You've been busy in these wintery days, haven't you? Must be in the air because all of my stuff is in makeover mode as well. ;-)

Heather said...

mmmmm this is looking good! I make a potato chowder just like this one (minus corn and carrots, plus some cheese) and it it definitely lip burning delish! love the new layout!

intergalacticrose said...

perfect timing!! i was planning on making corn chowdah this week!!! i'll let you know how it goes : )

greencocoon said...

ooo that looks good! I'll have to try that next week!

Danielle said...

love the new blog look! i've been wanting to redo mine as well, just haven't gotten around to it. your chowdah looks supa yummy too!!

Dinh Ha said...

đồng tâm
game mu
cho thuê nhà trọ
cho thuê phòng trọ
nhac san cuc manh
số điện thoại tư vấn pháp luật miễn phí
văn phòng luật
tổng đài tư vấn pháp luật
dịch vụ thành lập công ty trọn gói


Hắn chỉ cảm thấy kiếm ý sau lưng dày đặc, trên lưng phảng phất như có vô số độc xà đang thi nhau bò lên bò xuống, rợn hết cả tác gáy.

"Muốn chạy? Lưu lại đao! Bằng không thì lưu lại mạng?" Đang lúc tâm hoảng ý loạn, đột nhiên phía trước lại xuất hiện một đạo kiếm khí lăng lệ, khóa chặt mình lại! Kiếm khí lạnh lẽo thấu xương như kiếm của thiên thần tài quyết! Kiếm khí không ngờ lại tung bay đầy trời gióng như tuyết trắng!

Một vùng ngân bạch lạnh lẽo!

Không ngờ lại là một vị kiếm khách!

Trước có ngáng đường, sau có truy binh, hai người đều là là tử thần đòi mạng! Vị võ tôn đang cướp đường chạy như điên này lập tức hồn bay lên mây, lê rơi đầy mặt.

Cùng lúc bị hai vị kiếm khách hỏi thăm?

Cho dù là vương cấp cũng phải luống cuống tay chân? Ta , ta... ta mới chỉ là một võ tôn, làm sao xứng đáng được đãi ngộ như vậy? hai người cácn ngươi cũng quá đề cao ta rồi...

Hai vị kiếm khách tranh cướp một cây đao? Vị võ tôn này đã quên không cân nhắc tới vấn đề khó tin tới cực điểm này, mà lúc này cũng chẳng có thời gian mà buồn bực nữa rồi.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...